AMUTHA Ryż paraboliczny 10kg

AMUTHA Matta Red Parboiled Rice 10 kg to wyjątkowy rodzaj ryżu, znany również jako Kerala Matta Rice lub Rosematta Rice. Jest popularny w Indiach, zwłaszcza w stanie Kerala i Tamil Nadu, a także w Sri Lance. Jego charakterystyczny czerwono-brązowy kolor wynika z naturalnej zewnętrznej warstwy otrębów, które są częściowo zachowane podczas procesu obróbki.

Cechy i zalety produktu:

✔ Proces parboilingu – ryż jest poddawany wstępnej obróbce na parze przed usunięciem łuski, co pozwala zachować więcej składników odżywczych, takich jak błonnik, żelazo i witaminy z grupy B.
✔ Bogaty w błonnik – w porównaniu do białego ryżu zawiera więcej błonnika, co wspiera trawienie i zapewnia dłuższe uczucie sytości.
✔ Charakterystyczny smak i aromat – ma lekko orzechowy smak i jędrną strukturę, dzięki czemu idealnie nadaje się do różnych potraw.
✔ Zdrowa alternatywa dla białego ryżu – ze względu na większą zawartość składników odżywczych jest dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Zastosowanie w kuchni:

? Świetny do tradycyjnych potraw południowoindyjskich, takich jak:

• Biriyani – nadaje mu wyjątkową strukturę i smak.
• Puzhukkal Rice – podawany z curry lub sambar.
• Idli i dosa – często używany w formie mąki do fermentowanego ciasta.
• Zupy i gulasze – dzięki swojej strukturze dobrze komponuje się z gęstymi sosami.

Jak gotować Matta Rice?

1️⃣ Przepłukać ryż kilka razy, aby usunąć nadmiar skrobi.
2️⃣ Namoczyć przez 2–3 godziny, aby skrócić czas gotowania.
3️⃣ Gotować w proporcji 1:3 (1 część ryżu na 3 części wody) przez około 30–40 minut do miękkości.
4️⃣ Odcedzić i pozostawić pod przykryciem na kilka minut przed podaniem.

Matta Red Parboiled Rice jest szczególnie ceniony za swój bogaty smak i wartości odżywcze, a duże 10-kilogramowe opakowanie sprawia, że jest ekonomicznym wyborem dla rodzin i miłośników kuchni indyjskiej.